Pour 6 personnes : 1,2 kg d’épaule de veau / 100 g d’oignons / 3 carottes / 2 gousses d’ail / 1 cuillère à soupe de concentré de tomate / 1/2 litre de vin blanc / 150 g d’olives / menthe , basilic / farine / sel et poivre. Peler, émincer les oignons, éplucher les carottes, peler les gousses d’ail et les hacher. Faire chauffer l’huile dans une cocotte, ajouter les morceaux de viande et les faire dorer sur toutes […]![]()
